deniz börülcesi ne demek?

Deniz Börülcesi Hakkında Bilgi

Deniz börülcesi, Salicornia cinsine ait, tuzlu bataklıklarda ve kıyı şeridinde yetişen, tek yıllık bir bitkidir. Halk arasında "deniz fasulyesi" olarak da bilinir. Hem çiğ olarak salatalarda tüketilebilen, hem de haşlanarak ya da turşusu kurularak sofralarda yer alan lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir.

Görünümü ve Özellikleri:

• Yeşil renkli, etli ve eklemli bir yapıya sahiptir.
• Boyu genellikle 10-30 cm arasında değişir.
• Tuzlu ortamlarda yetiştiği için kendine has tuzlu bir tadı vardır.
• Yüksek oranda iyot ve mineral içerir.

Yetişme Alanları:

• Türkiye'de Ege, Akdeniz ve Marmara kıyılarında yaygın olarak bulunur.
• Dünya genelinde tuzlu bataklıklar, deniz kıyıları ve tuz gölleri çevresinde yetişir.

Tüketimi ve Faydaları:

• Tüketimi: Genellikle haşlanıp salata olarak tüketilir. Zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile tatlandırılarak servis edilir. Ayrıca turşusu da yapılır.
• Faydaları:
  • Yüksek iyot içeriği sayesinde tiroid fonksiyonları için faydalıdır.
  • Mineral içeriği yüksektir. Özellikle sodyum, potasyum ve magnezyum açısından zengindir.
  • Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
  • Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.

Saklama Koşulları:

• Buzdolabında kısa süre saklanabilir.
• Turşusu yapılarak daha uzun süre saklanabilir.

Uyarı: Yüksek sodyum içeriği nedeniyle yüksek tansiyonu olan kişilerin tüketirken dikkatli olması önerilir.